Back to the future

Gisteren is,

verleden; voorbij.

Alleen nog vaag

de herinnering,

souvenir van

een memento.

Vandaag is,

het heden; in

tegenwoordige tijd.

Existeren, doen

en laten, leven

in het nu.

Morgen is,

toekomst; vol

perspectief en

droombeelden

Nieuwe kansen,

blanco pagina.

©José '11

Time flies

Amper sta je erbij stil
hoe waardevol is onze tijd
Gewoontes sluipen erin,
constante continuïteit

Genadeloos tikt de klok
morgen, opeens vorige week
Voorbij zomaar ineens,

dag waar je zo tegenop keek

Privé of in je werk,
grote of kleine zaken
Vroeger of later,
keuzes om te maken

Onbewust of weloverwogen
spontaan of met reden,
betrap je jezelf erop,
ik ben mezelf aan het ontleden

Je overziet mogelijkheden
of zoekt een alternatief
Je hoofd stoten
neem je dan maar voor lief

Helaas nooit zomaar simpel

 soms overkomt iets je gewoon

Spoorloos je voornemens,
weg normale patroon

Niet de mens zelf,
vaststaand gegeven;

omstandigheden

veranderen je leven

 ©José '11

Food for thought

Zalmwraps:

Voor 2 personen of +/- 20 kleinere borrelhapjes

4 Tortilla-wraps

2 Eetl. Crème fraîche (light)

2 Eetl. Mayonaise

Verse dille of gedroogde dille

Rucola (1 zakje)

Gerookte zalm (zelf neem ik altijd +/- 1 ons per wrap)

Maak een saus van de crème fraîche en de mayo.

Breng op smaak met verse peper en zeezout en doe er flink wat dille in.

(Himalayazout is een heerlijke variant van zeezout trouwens;))

Verdeel de saus over de 4 wraps en doe er dan royaal de rucola op.

Leg daar bovenop de gerookte zalm.

Rol hem op, draai strak in huishoudfolie en leg minimaal 2 uur in koelkast.

Eenvoudig te maken, maar superlekker.

Als lunchgerecht, borrelhapje maar ook als avondmaaltijd, zeker als je eens geen zin hebt om te koken of snel al iets van te voren klaar wil hebben.

Smakelijk... (zeker weten;)) 

©José '11